WILD van Kriekepot

🦌 Wild met een kriekje
Wild en krieken zijn een klassiek duo. Daarom gaan we deze winter samen met Kriekepot, de zoetzure krieken uit het Pajottenland, helemaal WILD in het kasteel.

🏰 Een wilde avond in een uniek kader
Een 12-tal wild- en andere bereidingen komen in sharing op tafel, met animatie tussendoor. We nemen je mee in een wilde avond in de historische setting van Kasteel Ter Rijst.

🍂 Hoe wild maak jij het?
Helemaal WILD gaan mag, maar moet niet. Ben je niet zo wild van wild? Er staan genoeg niet-wild bereidingen op tafel. Jij kiest hoe wild je het maakt.

😁 Hert-stikke gezellig
Kom met een honger als een beer voor een fazantastische avond. Wees er wel snel bij, want de avonden lopen als een hert zo snel vol.

💶 Prijs
€69 per persoon voor het foodconcept én de animatie, exclusief dranken. Alle data vind je in de agenda bovenaan.

Brunch Buffet

Duik in ons verfijnde Brunch Buffet met verschillende stations. Alles wordt vers en royaal gepresenteerd zodat je relaxed kan proeven en delen aan tafel.

• Koude start: charcuterie en kazen, gerookte zalm, salades, tomaat met mozzarella, vittelo tonnato, rundscarpaccio, avocado, verse groentjes, huisgemaakte smeersels, crackers en olijven.
• Bakkerij: brood, viennoiserie, pannenkoeken en granola met yoghurt en fruit.
• Warm: balletjes in tomatensaus, scampi, ribbetjes, vis en gevogelte, een creatieve aardappelbereiding en seizoensgroenten. Eitjes naar wens of een wisselend warm gerecht van de chef.
• Desserts: uitgebreid dessertenbuffet

🥂 Dranken inbegrepen
Inclusief een onbeperkt aanbod van dranken, van kwaliteitswijnen en cava tot koffie en pils.

💶 Prijs Brunch Buffet
€89 per volwassene en €35 voor kinderen onder 12, dranken inbegrepen.

☕ Uitgebreid ontbijt
Elke zaterdag en zondag. Precies zoals geserveerd aan onze B&B gasten en getoond in “Met Vier in Bed”.
€35 per volwassene en €15 voor kinderen onder 12, dranken inbegrepen.

Maison Duroc

🔥 Ribbetjes zoals je ze nog nooit proefde
Onze premium Ribs van Duroc de Batallé worden tien uur lang gegaard op lage temperatuur en afgewerkt op open vuur op een White Fire barbecue van Premium BBQ. Het resultaat is boterzacht vlees met een subtiele rooksmaak en een mooie grillschil. Dit is puur genieten rond het vuur.

🍖 Zelf bedienen aan het vuur
Je mag zelf je ribs komen afhalen aan de barbecue. Zoveel je wil, wanneer je wil. Warmer en verser kan niet.

🥗 Wat staat er op tafel
Onbeperkt ribs, aangevuld met huisgemaakte garnituren:
witloofslaatje
butternut, bloemkool, feta en walnoten
maïs
ovenverse aardappelen
verschillende kruidenboters

🍷 Dranken
Dranken kies je ter plaatse en worden apart afgerekend.

💶 Prijs
€35 per persoon voor het eten.

Ideaal om te delen met vrienden en familie. Ribs, vuur en gezelligheid op z’n best.

Chef’s Table

✨ Een intieme avond in het kasteel
Het is alweer een tijd geleden dat je een tafel kon boeken voor de culinaire kunsten van Chef Kenny. Nu kan het opnieuw: een unieke chef’s table, rechtstreeks in de keuken. Slechts twaalf gasten nemen plaats waar de smaken ontstaan. Chef Kenny brengt elk gerecht persoonlijk aan tafel en vertelt met passie over zijn creaties.

🕰️ 12 - 12 - 12
12 gasten
12 culinaire hapjes en gerechtjes
12 kwartier (3uur) intens genieten

🍷 Wat drinken we
Je kiest zelf in onze eeuwenoude kasteelkelder uit meer dan 50 zorgvuldig geselecteerde topwijnen. Denk aan Champagne, Chablis, Meursault, Amarone, Barolo, Saint-Estèphe, Margaux. Alle wijnen zijn inbegrepen.

💶 Prijs
€179 per persoon, all inclusive (incl topwijnen).

Een avond van elegantie, verfijning en pure beleving. Beperkt tot twaalf plaatsen, recht in het hart van de keuken.

Trouwens, heb je zelf een gezelschap van twaalf? Dan plannen we graag een Chef’s Table op een datum naar jullie keuze, ideaal met vrienden of collega’s.

Het Ridderdiner

🏰 Stap terug in de tijd en beleef een avond vol middeleeuwse magie in ons historische kasteel, gebouwd in het jaar 1480. Laat je onderdompelen in de sfeer van toen, met kaarslicht, vuur en lange feesttafels, terwijl je geniet van een robuust riddermaal in hedendaags comfort.

🛡️ Sharingconcept voor groepen
Of je nu met vrienden, familie of collega's komt: alles wordt geserveerd in royale schotels op tafel – om te delen zoals ridders dat vroeger deden. Kleinere gezelschappen sluiten aan bij andere koningen, hofnarren en jonkvrouwen. Perfect om nieuwe bondgenoten te ontmoeten aan de feesttafel!

🍖 Het menu
Verwacht een overvloed aan smaken, met een selectie van middeleeuwse klassiekers zoals kip, hammetje, pens, ribbetjes, rundswang en zalm, aangevuld met bijgerechten en ambachtelijk brood. Alles wordt in één keer geserveerd in pure sharing-stijl.

🔥 Een beleving van begin tot eind
Tijdens deze unieke avond geniet je niet alleen van het eten, maar ook van animatie, sfeer en gezelligheid. We nemen je 2 uur lang mee naar de tijd van troubadours, kaarslicht en kasteelfeesten.

💰 All-in formule
🍽️ Diner + animatie: €50 per persoon
🥂 drankenforfait (2 uur): €17 per persoon
(incl. wijnen, bieren, frisdranken en water)

🍴 Reserveer nu jouw plek aan de riddertafel en beleef het jaar 1480 alsof je er zélf bij was.

Het Ridderdiner

Ons middeleeuws diner wordt in één keer opgediend, zoals bij een echt banket in de 15de eeuw. Grote schotels worden op tafel gezet om te delen met je gezelschap – genieten, lachen en ontdekken staan centraal.

Gerechten op tafel

Alle gerechten worden bereid met ingrediënten die ook in de middeleeuwen beschikbaar waren – dus géén aardappelen of spruitjes, maar wél veel vuur, vlees, kruiden en vergeten groenten. Onze kasteelkeuken kookt zoals in 1480: puur, eerlijk en overvloedig.

• Kip gebraden op open vuur
• Gerookt hammetje
• Ambachtelijke pens
• Kruidige ribbetjes
• Langzaam gegaarde rundswang
• Gepekelde zalmfilet met verse kruiden
• Gerookte forel
• Ambachtelijk brood en groenteschotels
• Huisgemaakte paté en een selectie kazen
• Broodpudding met kaneel en rozijnen

🧙‍♀️ Deze lijst is indicatief – onze hofkoks en kasteelknechten koken elke avond met wat ze ter beschikking krijgen uit de moestuin, de jacht en het landgoed. Zo blijft het banket telkens een beetje anders, zoals het in 1480 ging.

🍷 Drankenforfait van 2 uur: wijnen, bieren, frisdranken en water inbegrepen.

💡 Heb je allergieën of speciale wensen? Laat het ons weten bij reservatie – wij voorzien met plezier een aangepast alternatief.

openingsuren